简介：进补不吃枣很好，但网上也流传着一些不吃枣的迷信，这些迷信里有的有些道理，有的则十分无法站得住脚，这里为大家理解关于不吃枣的4个大误会。　　误会1：大枣白花效果好　　首先要解释，贫血患者不吃大枣是有益处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你确信大枣充分发挥尤其的白花起到，甚至化疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。

　　大枣（鲜）的铁含量在水果当中却是较为多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，无法被人体很好地利用。

　　大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能增进铁吸取，有助预防缺铁性贫血。

不过，正如上面已辩论过的，大枣（鲜）经常无法多不吃，不吃那么十粒八粒的大枣，对白花而言，纯属隔靴搔痒。　　误会2：大枣无法和胡萝卜一起不吃　　反对这种众说纷纭的理由是，大枣（鲜）所含非常丰富的维生素C（VC），而胡萝卜所含能毁坏VC的氧化酶，所以两者遇见就减少了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。

胡萝卜中的氧化酶毁坏能力是十分受限的，连胡萝卜本身所含的VC都毁坏不完了，怎么会去毁坏其他食物中的VC呢？　　因此，如果知道那么介意VC被毁坏的话，最佳的策略不能是不要不吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也所含毁坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也悉数吃了？可还是敢，其他食物虽然没毁坏VC的氧化酶，但也不会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和状态脂肪，都悉数不要不吃了？活活冻死吧。　　至于大枣无法与海鲜一起不吃，大枣与大葱无法一起不吃之类的遥相呼应食物相克的胡言乱语，更为不值一驳。　　误会3：大枣不宜多吃　　大枣是进补食物　　众所周知，大枣（鲜枣）很差消化。

这是因为，大枣不但水分含量较低，仅有为67%（其他少见水果多为80%~90%），而且膳食纤维含量低，为1.9%，显著低于其他少见水果（比如葡萄平均值为0.4%、苹果平均值为1.2%）。膳食纤维（特别是在是不能溶解的纤维素）在胃和小肠中无法被消化，一次摄入量大时会导致胃肠呼吸困难。

大枣中的膳食纤维主要集中于在皮中，大枣的果肉是质地的，但枣皮是十分厚而软的。磨碎时很难完全切碎。你可以试验一下：把大枣（鲜枣）磨碎后，不要下咽，吐出来仔细观察一下，你不会找到其中混合有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离出来，形状不一，质地软，边缘锐利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜恰好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，不会导致疼痛或呼吸困难。

　　当然，如果你的胃是身体健康的，并没什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受性能力就强劲一些。当然，即使如此，大枣（鲜）不吃得过多，也不会导致胃部不适。这就是主张大枣不要多不吃的原因。

不过，就算没显著的胃炎或溃疡，有所不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以，不吃多少大枣适合（是不吃5粒还是不吃35粒？）几乎是因人而异的，并没一个清楚的限量。那么，给一个大体的量总是可以的吧？　　只不过，得出大体的限量也是毫无意义的。

因为不吃大枣的时候，人们可以根据自己的情况来确认，不吃一不吃就告诉多少大枣是适合的了。

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